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Satisfer al nostre estómac és una de les activitats a la qual dediquem molt del nostre temps. En algunes ocasions està motivat pels impulsos que enviem des del nostre cervell, quan observem un plat en el qual trobem una vianda que motiva subsidiàriament a la resta dels nostres sentits. Ens deixem portar per multitud de sensacions que ens provoca aquesta imatge i irresistiblement caiem en la temptació, gairebé irracional, que amplifica el desig de menjar-ho.
El sorgiment i desenvolupament de les webs i xarxes socials porta parella la publicació de fotos de multitud de plats, amb els quals es pretén incentivar als usuaris en l’elecció d’un restaurant concret. En aquest punt és on els criteris dels seus gestors es mostren d’una forma evident, publicant fotografies de qüestionable qualitat que desmereixen les meravelles d’un plat, o aquells que s’inclinen per una bona imatge, parella a la projecció del seu establiment en aquestes eines.
El menjar és alguna cosa molt desitjable i en funció de com es mostri pot provocar repulsió. Una fotografia realitzada des d’un mòbil i deficients condicions de llum, no és la més adequada per motivar als nostres sentits. Un professional de la fotografia gastronòmica, sempre té en compte l’estil de cuina, el client habitual i l’estètica del restaurant per ambientar el bodegó del plat a fotografiar i projectar d’una forma correcta la imatge de l’establiment. Es podria dir que sap interpretar amb la seva foto el sabor del plat i el seu perfil bo, amb l’aspecte essencial d’una comunicació fluida amb els responsables del restaurant i la seva implicació en la sessió fotogràfica.
També trobem professionals de la restauració que entenen que les fotografies que realitzen els seus clients, poden desvirtuar les seves creacions. Per això no permeten fotografiar els seus plats per aconseguir que els seus comensals concentrin tota la seva atenció a assaborir els seus plats i visquin intensament l’experiència de les seves propostes.[:es]
Satisfacer a nuestro estómago es una de las actividades a la que dedicamos mucho de nuestro tiempo. En algunas ocasiones está motivado por los impulsos que enviamos desde nuestro cerebro, cuando observamos un plato en el que encontramos una vianda que motiva subsidiariamente al resto de nuestros sentidos. Nos dejamos llevar por multitud de sensaciones que nos provoca esa imagen e irresistiblemente caemos en la tentación, casi irracional, que amplifica el deseo de comerlo.
El surgimiento y desarrollo de las web y redes sociales lleva parejo la publicación de fotos de multitud de platos, con los que se pretende incentivar a los usuarios en la elección de un restaurante concreto. En este punto es donde los criterios de sus gestores se muestran de una forma evidente, publicando fotografías de cuestionable calidad que desmerecen las maravillas de un plato, o aquellos que se inclinan por una buena imagen, pareja a la proyección de su establecimiento en esas herramientas.
La comida es algo muy deseable y en función de cómo se muestre puede provocar repulsión. Una fotografía realizada desde un móvil y deficientes condiciones de luz, no es la más adecuada para motivar a nuestros sentidos. Un profesional de la fotografía gastronómica, siempre tiene en cuenta el estilo de cocina, el cliente habitual y la estética del restaurante para ambientar el bodegón del plato a fotografiar y proyectar de una forma correcta la imagen del establecimiento. Se podría decir que sabe interpretar con su foto el sabor del plato y su perfil bueno, con el aspecto esencial de una comunicación fluida con los responsables del restaurante y su implicación en la sesión fotográfica.
También encontramos profesionales de la restauración que entienden que las fotografías que realizan sus clientes, pueden desvirtuar sus creaciones. Por ello no permiten fotografiar sus platos para conseguir que sus comensales concentren toda su atención en saborear sus platos y vivan intensamente la experiencia de sus propuestas.[:]